Zutaten

6 grosse Kartoffeln geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten 

2 Esslöffel Öl

1⁄2 Tasse fein gehackte weisse Zwiebel 

1 Tasse geschredderter/geriebener Käse oder Quesillo, auch Mozzarella oder Oaxaca-Käse

Salz zum Abschmecken

Zubereitung

• Die Kartoffeln mit Wasser und Salz kochen, bis sie weich sind. 
• Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, etwa fünf Minuten.
• Die Kartoffeln pürieren.
• Die Zwiebel und das Salz zum Kartoffelpüree geben und gut vermischen.
  
• Die Kartoffelmischung zugedeckt bei Raumtemperatur mindestens eine Stunde lang durchziehen lassen.

TEAMCOOKING.ch

• Aus der Kartoffelmasse kleine Bällchen formen, in die Mitte jedes Bällchens ein Loch stechen und mit dem Käse füllen.
• Die Bällchen zu dicken Tortillas formen und 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis es Zeit ist, sie zu kochen.
• Die Tortillas auf einem flachen Grill oder in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

Sharpen your nerves...

Stay tuned for the next installment of our blog series, where we'll continue this culinary adventure that spans four countries, four cities, and countless life lessons. Discover how the principles of cooking and teamwork intertwine, shaping not just a career, but a life philosophy that we now share through TeamCooking.

Have you experienced how cooking can teach life lessons? Share your stories in the comments below, and don't forget to subscribe to our blog for the next chapter in this flavorful journey!

[Include social sharing buttons and a subscription form]